źródło: moje własne.
Diagnoza cukrzycy ciążowej potrafi bardzo zepsuć humor. Z dnia na dzień trzeba zmienić nawyki żywieniowe, przejść na dietę bezcukrową i pożegnać się z zachciankami na słodycze i inne pyszności. Okazuje się jednak, że bez cukru także można żyć, i co zadziwiające organizm całkiem sprawnie funkcjonuje na nowych zasadach, a i dla dziecka jest to zdrowe. Jednak ochotki na coś dobrego pojawiają się, a chociażby na ciasteczko do kawy. Wypróbowałam na sobie świetny przepis, na bezpieczne i smaczne ciasteczka bez cukru, które nie podbijają wyniku.
Smaczne ciasteczka fit:
- 2 jabłka
- 1-1,5 szklanki płatków owsianych pełnoziarnistych
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 2 łyżeczki cynamonu
- 3 jajka
- starta skórka z cytryny
- opcjonalnie: orzechy, słonecznik łuskany bądź inne ulubione ziarna
Piec 20 minut w temp 180 stopni.
Jabłka należy zetrzeć na tarce, połączyć z resztą składników. Masa powinna się skleić. Za pomocą łyżki nakładać na papier do pieczenia i formować ciasteczka (najlepiej cienkie).
